| 无菌包装新动态 |
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| 引用本文： | 白凤梅. 无菌包装新动态[J]. 中外食品工业, 2010, 0(3): 72-74 |
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| 作者姓名： | 白凤梅 |
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| 作者单位： | Packaging/Brody,Inc公司 |
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| 摘 要： | <正> 无菌包装是指将食品物料和包装分别单独灭菌后,在无菌环境下将物料装入包装、密封,形成最终可在常温下存放流通的产品。一般都认为,这种工艺是针对低酸性流体食品的,但其实它也适用于高酸性食品——如盒装果汁和Crosscheck无菌包装果汁及果汁饮料。扩展货架期 (ESL,Extended shelf life)除了必须要无菌加工还有什么呢?简而言之,无菌包装技术并不仅仅是一个单独
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| 关 键 词： | 无菌包装 新动态 加热灭菌 包装技术 利乐包装 无菌工艺 货架期 食品安全 高酸性 过氧化氢 |
Aseptic Packaging Update |
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| Aaron L. Brody. Aseptic Packaging Update[J]. , 2010, 0(3): 72-74 |
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| Authors: | Aaron L. Brody |
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| Affiliation: | Aaron L.Brody |
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