酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的工艺研究 |
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引用本文: | 朱蕾,陈敏,李赫,李丹. 酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄色素的工艺研究[J]. 粮油加工, 2005, 0(8): 65-67 |
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作者姓名: | 朱蕾 陈敏 李赫 李丹 |
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作者单位: | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
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摘 要: | 本试验优化了玉米蛋白粉中玉米黄色素的提取条件,分别对直接提取法和蛋白酶水解提取法进行了研究,确定了最佳提取条件。
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关 键 词: | 玉米黄色素 玉米蛋白粉 酶解 |
文章编号: | 1009-1807(2005)08-0065-03 |
修稿时间: | 2005-05-12 |
Study on Extraction Process of Maize Yellow Pigment in Corn Gluten Meal by Enzyme Treatment |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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