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| 啤酒酿造中病害菌的控制 | |
| 引用本文： | 管建良.啤酒酿造中病害菌的控制[J].啤酒科技,2002(9):43-44. |
| 作者姓名： | 管建良 |
| 作者单位： | 唐山啤酒集团公司,063000 |
| 摘 要： | 在啤酒酿造过程中,要防止病害菌对酒液的污染,主要应做好清洁生产和原料卫生两方面的工作。1.原料卫生进厂的原辅材料包装要严密,保存环境应干燥洁净,远离物理化学污染源,菌检合格后方可使用。 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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