徐州:扎实推进生猪屠宰管理,确保猪肉制品消费安全 |
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引用本文: | 贺荣健.徐州:扎实推进生猪屠宰管理,确保猪肉制品消费安全[J].肉类研究,2005(3):7-7. |
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作者姓名: | 贺荣健 |
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作者单位: | 市商贸局 |
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摘 要: | 一是加强定点屠宰厂管理,规范其经营范围。建立了“屠宰日志”登记、负责人例会等制度,强化屠宰收费监管。开展生猪屠宰市场集中清理整治,10家不达标屠宰场被撤消了定点资格,1家被改扩建,全市现有170家定点生猪屠宰厂全部建立档案,市区3家定点屠宰厂的产品已占市区猪肉制品销售量的60%,确保了上市肉品质量。
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关 键 词: | 生猪屠宰管理 消费安全 生猪屠宰市场 销售量 经营范围 猪肉 例会 定点屠宰 肉品质量 屠宰场 |
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