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| 九月菊黄蟹正肥 | |
| 引用本文： | 赵德贵.九月菊黄蟹正肥[J].烹调知识,2006(9):10-11. |
| 作者姓名： | 赵德贵 |
| 摘 要： | 民谚曰:“秋风起凉,螃蟹肥香。”中秋过后,正是螃蟹上市的好季节,吃蟹、品菊、饮酒,都成了都市人追求的生活品位。蟹无论怎么吃,都是为了突出一个“鲜”字,所谓“一蟹上席百味淡。”南方喜欢炒、蒸,北方喜欢煮、炖。要知道“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。”讲的就是农历九月 |
| 关 键 词： | 黄蟹 营养价值 生活品位 螃蟹 饮酒 雌蟹 米酒 胃肠 蟹黄 风味 |
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