| 高产类胡萝卜素红法夫酵母的筛选 |
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| 引用本文： | 田小群,朱明军,梁世中.高产类胡萝卜素红法夫酵母的筛选[J].粮食与饲料工业,2003(1):38-40,43. |
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| 作者姓名： | 田小群 朱明军 梁世中 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510641;珠江啤酒集团公司技术中心研究所,广东,广州,510308
2. 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510641 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目 (990 671) |
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| 摘 要： | 通过亚硫基胍诱变，以色素合成抑制二苯胺和β－紫罗酮为筛选剂，筛选到数株类胡萝卜素含量较原发菌株高的突变株，其中一株经二次诱变，类胡萝卜素含量比亲株提高82．9％，本研究选用5种酵母生长抑制作为筛选剂，其中以硫酸铜效果最好。
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| 关 键 词： | 类胡萝卜素 红法夫酵母 筛选 诱变 酵母生长抑制剂 硫酸铜 产量 |
| 文章编号： | 1003-6202(2003)01-0038-04 |
Selection of the Mutants Phaffia Rhodozyma with a High Yield of Carotenoid |
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