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蔗糖—甜橙油共结晶微胶囊的制备
引用本文:
李光水,方智勇.蔗糖—甜橙油共结晶微胶囊的制备[J].福建糖业,1997,18(4):21-21,20.
作者姓名:
李光水
方智勇
摘 要:
用共结晶技术将甜橙油嵌入蔗糖,得到一种具有特殊凤味的而又便于携带的粒糖。介绍了共结晶的基本原理及实验室制备。
关 键 词:
共结晶
甜橙油
蔗糖
微胶囊
粒糖
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