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| 软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工 | |
| 作者姓名： | 夏桂珍 |
| 作者单位： | 湖南进出口商品检验局 |
| 摘 要： | 软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工夏桂珍（湖南进出口商品检验局４１０００７）黄瓜（ｃｕｃｕｍｂｅｒ）亦称胡瓜。其一般成分为水分９６６％，蛋白质０７％，脂肪０１％，可溶性无氮物１５％、纤维０４％、灰分０４％。主要成分可溶性无氮物为葡萄糖、果糖、... |
| 关 键 词： | 咸黄瓜 腌制加工 软塑桶包装 出口产品 |
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