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天然保鲜剂——海藻糖及其应用前景
作者姓名:卫文娴 杨连生
摘    要:综述了一种新型天然保鲜剂海藻糖保存生物分子的机理,生产制备及其应用前景。

关 键 词:海藻糖 天然保鲜剂 淀粉糖 食品保鲜剂
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