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| 因地制宜合理选择酿醋工艺 | |
| 作者姓名： | 赵德安 |
| 作者单位： | 新疆库尔勒孔雀食品厂 |
| 摘 要： | 因地制宜合理选择酿醋工艺赵德安（新疆库尔勒孔雀食品厂８４１０２３）食醋是我国劳动人民在长期生产实践中创造出来的一种酸性调味品，风味独特，具有酸、香、鲜、甜等多种调和的味道，既可用于烹饪，也可代茶饮用。有醒酒解腥，开胃健脾，降血压，解诸毒，灭菌消炎，预... |
| 关 键 词： | 食醋 酿造工艺 发酵 |
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