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| 利用糖蜜生产焦糖色素 | |
| 引用本文： | 张丽君.利用糖蜜生产焦糖色素[J].中国调味品,1997(10):24-25. |
| 作者姓名： | 张丽君 |
| 作者单位： | 牡丹江市玉米全糖厂 |
| 摘 要： | 利用糖蜜生产焦糖色素张丽君（牡丹江市玉米全糖厂１５７０１１）焦糖色素俗称酱色，是一种天然着色剂，深受人们欢迎，被广泛用于食品、医药、调味品、化妆品、饮料等行业，在调味行业中尤占重要地位。应用于酒类、酱油、醋、酱菜、糕点、咖啡、巧克力、糖果、汤料、糖浆... |
| 关 键 词： | 食用色素 糖蜜 焦糖色素 生产工艺 |
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