| 木寡糖的研究进展 |
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| 引用本文： | 杨蕾 廖礼宾 刘均洪. 木寡糖的研究进展[J]. 山西食品工业, 2007, 0(3): 11-13 |
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| 作者姓名： | 杨蕾 廖礼宾 刘均洪 |
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| 作者单位： | [1]青岛科技大学化工学院,青岛266042 [2]山东化工技术学院,滕州277500 |
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| 摘 要： | 木寡糖可以从多种多样含木聚糖的原材料中通过化学法或酶法制得，然后再利用物理化学方法精制。作为食物配料，木寡糖具有许多有利的技术特性，并且具有调节肠功能的能力，能导致生物前效应。除了对肠功能的作用外，其他关于木寡糖的生物活性也作了相关综述，包括木寡糖在生物合成配置方面的作用以及他们的技术特性和市场前景。
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| 关 键 词： | 木寡糖 木聚糖酶 热水处理 精制 生物效应 |
| 收稿时间： | 2007-07-06 |
Research progress of xylo-oligosaccharides |
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| Yang Lei. Liao Li-bin Liu Jun-hong. Research progress of xylo-oligosaccharides[J]. , 2007, 0(3): 11-13 |
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| Authors: | Yang Lei. Liao Li-bin Liu Jun-hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xylo-oligosaccharides Xylanases Hydrothermal treatments Refining Biological effects |
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