大白菜的别样做法

奶汁烤白菜大白菜1000克，云腿（或盐水方腿）100克、洋葱75克、鸡汤250克、鲜牛奶150克、黄油与面粉各15克、精盐、味精各适量。白菜切大块沸水氽软。油烧至六成热，下云腿丁、白菜略炒，加鸡汤，调味并焖煮5分钟，捞出放烤盘中，黄油烧溶爆香洋葱末，下面粉炒黄，倾入煮白菜汤汁，加鲜奶，搅炒成糊淋于白菜上。烤盘入烤箱，用220℃烤15分钟。若无烤箱，可用微波炉，用高火加工4—5分钟。此菜中西结合，香味浓郁、鲜软宜人，尤适合老人小孩食用。