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| 咖啡浓缩液的加工技术 | |
| 作者单位： | 云南咖啡厂!650221 |
| 摘 要： | 1．前言炒磨咖啡虽能较好地反映出咖啡原有的自然品味，但在饮用时需进行煮滤或冲滤，诸多不便；而速溶咖啡虽饮用较为方便，但香味损失较大，使咖啡应有的自然品味减弱，而咖啡浓缩液正好弥补了以上的不足，达到饮用方便，即冲即饮，又能最好地保留咖啡的原有自然品味，且可用 |
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