| 凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究 |
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| 引用本文： | 闫向阳,李光水,雍国平. 凝聚法制备薄荷脑微胶囊技术研究[J]. 食品科学, 2005, 26(3): 116-119 |
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| 作者姓名： | 闫向阳 李光水 雍国平 |
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| 作者单位： | 1. 中国科技大学烟草与健康研究中心,安徽,合肥,230052
2. 中国科技大学化学系,安徽,合肥,230026 |
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| 摘 要： | 研究了凝聚法制备薄荷脑微胶囊的工艺过程和方法。采用海藻酸钠和明胶为壁材，通过正交实验，确定了微胶囊化的较佳工艺条件。即海藻酸钠浓度溶液1％，明胶溶液浓度6％，pH值为4．1，温度40℃。薄荷脑用量为1．0g左右。此条件下制备的微胶囊效果最佳。
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| 关 键 词： | 微胶囊 凝聚法 薄荷脑 制备 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)03-0116-04 |
Study on the Preparation of Microcapsuled Menthol by Complex Coagulation |
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| YONG Guo-ping,YAN Xiang-yang,LI Guang-shui. Study on the Preparation of Microcapsuled Menthol by Complex Coagulation[J]. Food Science, 2005, 26(3): 116-119 |
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| Authors: | YONG Guo-ping YAN Xiang-yang LI Guang-shui |
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| Affiliation: | YAN Xiang-yang1,LI Guang-shui2,YONG Guo-ping2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | micro capsulation complex coagulating method menthol preparation |
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