| 薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究 |
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| 引用本文： | 刘忠义,张勉,张静,伍杨洋.薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究[J].中国粮油学报,2010,2012(6). |
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| 作者姓名： | 刘忠义 张勉 张静 伍杨洋 |
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| 作者单位： | 湘潭大学食品与生物工程系,湘潭,411105 |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅社会发展计划 |
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| 摘 要： | 采用补料生料发酵法以薯干为原料制燃料酒精。采用单因素方法对影响发酵的工艺条件进行了初步研究。结果表明:料水比是制约发酵的关键因素;采用补料方式时,在料水比为4.5时,发酵醪液中酒精含量和淀粉出酒率都得到大幅度提高;醪液初始pH值对发酵影响不大;醪液中溶解氧含量以及醪液黏稠度对发酵有明显影响。补料生料发酵从薯干制取燃料酒精具有工业生产潜力。
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| 关 键 词： | 红薯 同时糖化发酵 补料发酵工艺 酒精 |
Feeding-Batch Simultaneous Saccharification and Fermentation of Un-cooked Dried Sweet Potato for Producing Alcohol |
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| Liu Zhongyi,Zhang Mian,Zhang Jing,Wu Yangyang.Feeding-Batch Simultaneous Saccharification and Fermentation of Un-cooked Dried Sweet Potato for Producing Alcohol[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2010,2012(6). |
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| Authors: | Liu Zhongyi Zhang Mian Zhang Jing Wu Yangyang |
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