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山楂酒的研制报告

作者姓名：	自孝瑚

作者单位：	山东省枣庄市葡萄酒厂

摘要：	山楂酒系以鲁南地区盛产的大金星山楂为原料，用甜红葡萄酒的发酵工艺酿制，不采用高温处理，更好地保存营养成份。1988
关键词：	山楂酒研制果酒
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