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| 五种黔产药食同源植物精油抗氧化活性比较成分分析 | |
| 作者姓名： | 杨海艳 赵天明 张显权 郭航 吴东蓉 张振 |
| 摘 要： | 目的:比较5种黔产药食同源植物香薷、藿香、木姜子、姜黄和橘皮精油的抗氧化活性并对其化学成分进行分析,为开发具有特殊香味的食品天然抗氧化剂提供了试验依据.方法:采用水蒸气蒸馏法提取5种植物精油;通过对DPPH、ABTS自由基的消除能力、Fe3+还原能力的测试来评价精油抗氧化能力,结果采用Trolox浓度表示;利用GC-M... |
| 关 键 词： | 药食同源 精油 GC-MS 成分分析 抗氧化活性 |