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| 稻谷脂肪酸值测定方法的改良 | |
| 作者姓名： | 金刚 张国治 鲍杰 曾蓓蓓 |
| 作者单位： | 1. 本溪明山国家粮食储备库 辽宁本溪 117000 2. 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450002 3. 潢川县裕丰粮业有限责任公司,河南潢川,465150 |
| 摘 要： | 根据GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》测定稻谷脂肪值时，存在着滴定时滴定终点色差变化不明显、终点不易观察的弊病，造成检测结果出现较大误差。电位法用仪器通过电动势的变化判断终点，其优点是避免了人为因素对结果的影响，重复性好，能更早、更准确地判定终点，从而能够更精确测得稻谷脂肪酸值。 |
| 关 键 词： | 稻谷 脂肪酸值 终点误差 电位滴定 |
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