| 正交试验优化岩茶黄酮微波提取工艺 |
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| 引用本文： | 彭彪,王梅英,陈绍军,陈慧斌.正交试验优化岩茶黄酮微波提取工艺[J].食品研究与开发,2008,29(2):15-18. |
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| 作者姓名： | 彭彪 王梅英 陈绍军 陈慧斌 |
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| 作者单位： | 1. 宁德师范高等专科学校生物应用研究所,福建,宁德,352100
2. 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002 |
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| 基金项目： | 福建省科技厅重点项目
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宁德师专科研资助项目 |
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| 摘 要： | 采用微波提取技术提取武夷岩茶茶叶中的黄酮,研究微波控制条件对黄酮提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交试验.研究结果表明:微波提取可以有效缩短茶叶黄酮提取的时间并提高得率,微波提取时间和微波功率对微波提取影响达到极显著水平(P＜0.01),液料比的影响达到显著水平(0.01＜P＜0.05),微波提取茶叶黄酮的最佳工艺为微波功率600W,提取时间2 min,料液比为1:20.
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| 关 键 词： | 武夷岩茶 黄酮 微波 提取工艺 正交试验优化 茶黄酮 微波提取工艺 ORTHOGONAL TEST LEAVES ROCK FLAVONOID PROCESSING EXTRACTION MICROWAVE 料液比 最佳 叶黄酮 液料 水平 微波功率 提取时间 提高得率 黄酮提取 结果 |
| 收稿时间： | 2007-06-14 |
| 修稿时间： | 2007年6月14日 |
OPTIMIZE THE MICROWAVE EXTRACTION PROCESSING OF FLAVONOID IN ROCK TEA LEAVES WITH ORTHOGONAL TEST |
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| PENG Biao,WANG Mei-ying,CHEN Shao-jun,CHEN Hui-bin.OPTIMIZE THE MICROWAVE EXTRACTION PROCESSING OF FLAVONOID IN ROCK TEA LEAVES WITH ORTHOGONAL TEST[J].Food Research and Developent,2008,29(2):15-18. |
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| Authors: | PENG Biao WANG Mei-ying CHEN Shao-jun CHEN Hui-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | WuYi Rock Tea flavonoid microwave extraction processing |
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