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| 姜汁红枣复合饮料的工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘玉静. 姜汁红枣复合饮料的工艺研究[J]. 粮油加工, 2004, 0(4): 70-71 |
| 作者姓名： | 刘玉静 |
| 作者单位： | 渤海大学化学与食品科学学院 |
| 摘 要： | 利用生姜和红枣为原料 ,制备姜汁红枣复合保健饮料 ,通过正交试验 ,选择出最佳工艺参数为 :冰糖 8%、柠檬酸 0 1 0 %、食盐 0 1 5 %。该产品酸甜适口 ,营养丰富 ,并具有保健功能 |
| 关 键 词： | 姜汁 红枣 保健 饮料 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)04-0070-02 |
| 修稿时间： | 2003-11-05 |
Study on the Technology of Compound Beverage Made of Ginger Juice and Jujube |
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