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| 鼻夹法感官分析葡萄酒 | |
| 引用本文： | 山本奈美 ,户塚昭 ,佳珍.鼻夹法感官分析葡萄酒[J].酿酒科技,1993(5). |
| 作者姓名： | 山本奈美 户塚昭 佳珍 |
| 摘 要： | 采用游泳鼻火感官分析葡萄酒,以排除香气对口味的影响。分别用鼻夹法、局部法和普通感官分析法时辨别红葡萄酒。玫瑰葡萄酒和白葡萄洒,葡 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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