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| 漏斗型油炸装置工作原理及应用 | |
| 引用本文： | 于学军,李国柱,刘大纹.漏斗型油炸装置工作原理及应用[J].粮油加工,2003(12):55-55. |
| 作者姓名： | 于学军 李国柱 刘大纹 |
| 作者单位： | 1. 河南省粮食科学研究所 2. 吉林省通化市职工大学 |
| 摘 要： | 介绍了专利产品 (专利号ZL 0 12 4 0 0 0 7 6 )油水一体、中部加热、自动沉渣漏斗型油炸食品装置的工作原理和实际应用效果 ,该装置较传统炸锅可延长炸油使用寿命 1倍以上 ,节约炸油 30 %左右。 |
| 关 键 词： | 油炸装置 炸油质量 应用 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)12-0055-02 |
| 修稿时间： | 2003年11月14 |
The Working Principle and Applications of Infundibular Fryer |
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