| 我国黄酒生产消费现状及其发展的思考 |
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| 引用本文： | 徐其明. 我国黄酒生产消费现状及其发展的思考[J]. 中国食物与营养, 2004, 0(11): 37-39 |
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| 作者姓名： | 徐其明 |
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| 作者单位： | 江苏宿迁市青岛啤酒有限公司,宿迁,223800 |
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| 摘 要： | 一、我国黄酒生产和消费现状黄酒,因历史悠久,营养丰富,魅力独特,在我国的酿酒业中具有不可替代的位置。目前,全国黄酒总生产能力约为150万t左右,其中浙江一省就占了近50%,江苏占15%。从总体上看,中国黄酒业的发展现状不容乐观。主要表现在,第一,目前行业中,企业规模、效益、工艺、质量、管理等方面俱佳的企业可谓凤毛麟角。据国家有关部门的统计,截至2002年底,我国黄酒生产企业400余家,其中年产量在万吨以上的有10家,年产量在4万t以上的有4家,而年产量在千吨以下的占85%左右。厂房简陋,设备陈旧,技术落后,产品单一,质量水平不高为特征的作…
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| 关 键 词： | 消费现状 酒生产 企业 中国 黄酒业 中国 行业 酿酒业 营养 魅力 |
Production and consumption actuality and development of yellow wine in China |
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