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| 一代新糖源和营养源——果葡糖浆简介 | |
| 作者姓名： | 余东海 |
| 作者单位： | 湖北省江陵县粮油食品工业公司 |
| 摘 要： | 一、概况果萄糖浆是一种近代新发展起来的糖品,不少国家和地区称它为高果糖浆或异构糖浆。因为其精分组成主要是果糖和葡萄糖,故称为果葡糖浆。果葡糖浆是当今世界上除蔗糖外一种最重要的糖源。按其发展阶段可分为三代产品:第一代产品称为42糖,其糖分组成(干物质,下同): |
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