隆福寺老白魁新风采 |
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作者姓名: | 孙桂本 |
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作者单位: | 特约记者 |
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摘 要: | 北京隆福寺白魁饭庄,针对食客吃风味、吃质量、吃营养、吃卫生的时尚,重新装饰店堂,亮出老店新姿;厨技师跑西北,下江南,采八方名肴,汇白魁清真美食,以飨宾客。白魁看家菜烧羊肉,有补虚益气、温中暖下之功。煨牛肉选牛窝骨筋煨制,口感滑、糯、香、甜、咸。老白魁新口味菜肴,烧烤技法的金沙羊,上面一层五味金沙,酥香可口。扒菜菊花羊头,浓香软烂。脆皮烤鸭,鸭皮入口即化,鸭肉肥而不腻,配有八种佐料,俗称三吃。还有蒙古风味烤肉、红扒驼掌和香辣羊排等20多种西北名肴。白魁青年烹饪大师郭朝燕,专用江苏绿色河鲜原料烹制的松…
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关 键 词: | 北京 白魁饭庄 菜肴 经营特色 |
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