| 食用菌类调味品的开发 |
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| 引用本文： | 张介驰.食用菌类调味品的开发[J].中国调味品,2007(9):34-35,50. |
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| 作者姓名： | 张介驰 |
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| 作者单位： | 黑龙江省科学院应用微生物研究所,哈尔滨,150010 |
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| 摘 要： | 介绍了食用菌的风味物质特性、食用菌调味品特点,同时介绍了食用菌调味品的开发现状。
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| 关 键 词： | 食用菌 调味品 开发 |
| 文章编号： | 1000-9973（2007）09-0034-02 |
| 修稿时间： | 2007-06-27 |
The development of edbie fungus in condiment |
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| Zhang Jiechi.The development of edbie fungus in condiment[J].China Condiment,2007(9):34-35,50. |
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| Authors: | Zhang Jiechi |
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| Affiliation: | Zhang Jiechi |
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| Abstract: | The flavor of edible fungus andtheir characteristics areintroducedinthis articl,andthe application of edible fungus are introduced,too. |
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| Keywords: | edible fungus condiment application |
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