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| 分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰 | |
| 引用本文： | 解辉,王彦敏.分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰[J].现代面粉工业,2011(5):20-21. |
| 作者姓名： | 解辉 王彦敏 |
| 作者单位： | 山东交通学院土木工程系 济南250023 |
| 摘 要： | 用分光光度法研究了过氧化苯甲酰(BPO)被还原剂盐酸羟胺还原后和β环糊精(β-CD)作用,β-CD与苯甲酸形成主体:客体为1:1的包结物,此法用于测定面粉中的过氧化苯甲酰得到较为满意的结果.由于β-CD具有较强的分子识别性能,此法最大的优点为选择性好,操作简便. |
| 关 键 词： | 分光光度法 β环糊精 过氧化苯甲酰 苯甲酸 面粉 |
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