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| 小麦与小麦粉中呕吐毒素含量的比较 | |
| 作者姓名： | 陈建伟 黄伟 陈谨华 |
| 作者单位： | 1. 江苏省粮食局粮油质量监测所 南京 210011 2. 中央储备粮江苏分公司 南京 210024 |
| 摘 要： | 呕吐毒素(Vomitoxin),又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,缩写DON),属单端孢霉烯族化合物。单端孢霉烯族毒素共有150多种,是一类强有力的免疫抑制剂,所引起的典型症状是采食量下降,DON是其中最重要的一种毒素。DON的产生主要由镰刀菌属代谢产生,尤其 |
| 关 键 词： | 小麦粉 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 呕吐毒素 毒素含量 小麦样品 单端孢霉烯族毒素 单克隆抗体 酶标仪 免疫抑制剂 酶标板 |
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