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| 橙皮中果胶的最佳提取方法及工艺研究 | |
| 引用本文： | 鲍会梅. 橙皮中果胶的最佳提取方法及工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(6) |
| 作者姓名： | 鲍会梅 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院食品工程系,江苏,淮安,223003 |
| 摘 要： | 探讨乙醇沉淀法和盐析法两种方法从橙皮中提取果胶,获得提取橙皮中果胶的适宜方法和条件为乙醇沉淀法在果胶提取液选用盐酸,PH值为2.5,提取液为120mL,醇析温度90℃,醇析静置时间2h. |
| 关 键 词： | 果胶 乙醇沉淀法 盐析法 提取 |
HESPERIDIN PECTIN IN THE BEST WAY OF EXTRACT AND PROCESS |
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| BAO Hui-mei. HESPERIDIN PECTIN IN THE BEST WAY OF EXTRACT AND PROCESS[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(6) | |
| Authors: | BAO Hui-mei |
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