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| 市销肉用童仔鸡的分割 | |
| 引用本文： | 周成稳,叶涛.市销肉用童仔鸡的分割[J].肉类工业,1990(6). |
| 作者姓名： | 周成稳 叶涛 |
| 作者单位： | 泰州肉联厂，泰州肉联厂 |
| 摘 要： | 为适应营养综合化、禽类品种系列化等需要,所有生产加工市销肉用童仔鸡的厂家都应从消费者利益出发,按照“食品卫生法”和产品卫生要求,结合本单位实际情况,认真做好童仔鸡的分割加工工作。一、生产车间及车间卫生 1.厂区:车间内外环境应整洁卫生,地面平坦、无积水。 2.车间布局合理、原料与成品不得交 |
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