| 浓香型大曲中两株酵母菌的分离及其Biolog微生物鉴定 |
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| 引用本文： | 卫春会,杨晓东,黄治国,叶光斌,罗惠波,王毅. 浓香型大曲中两株酵母菌的分离及其Biolog微生物鉴定[J]. 酿酒科技, 2013, 0(4) |
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| 作者姓名： | 卫春会 杨晓东 黄治国 叶光斌 罗惠波 王毅 |
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| 作者单位： | 1. 四川理工学院生物工程学院,四川 自贡643000;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川 自贡643000
2. 四川理工学院生物工程学院,四川 自贡,643000 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅应用基础项目，四川省教育厅重大培育项目，四川理工学院人才引进项目 |
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| 摘 要： | 采取传统微生物手段从浓香型大曲中分离纯化得到两株酵母菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定.鉴定结果表明,两株菌分别是约氏掷孢酵母A(Sporidiobolus johnsonii A)和葡萄牙棒孢酵母(Clavisopora lusitaniae).
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| 关 键 词： | 浓香型大曲 酵母菌 Biolog鉴定系统 |
Isolation and Biolog Identification of Two Yeast Strains from Nong-flavor Daqu |
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