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| 超声波辅助提取油枣多酚的工艺及与溶剂法比较研究 | |
| 作者单位： | ;1.陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院 |
| 摘 要： | 研究超声辅助法和溶剂法对油枣多酚提取量的影响。结果表明,超声辅助法提取油枣多酚的最优工艺为:提取温度50℃,超声时间15 min,料液比1∶20 g/m L,超声功率900 W。在此条件下,油枣多酚提取量8.55 mg GAE/g·FW;影响油枣多酚提取量的各因素顺序:料液比超声时间超声功率提取温度。同等条件下,超声辅助法提取时间比溶剂法少135 min,提取量比溶剂法高0.99 mg GAE/g·FW。 |
| 关 键 词： | 油枣多酚 提取工艺 超声波 |
Optimization of ultrasonic-assisted extraction of polyphenols from Youzao and comparison of different extracting methods |
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