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| 重组毕赤酵母产果糖基转移酶发酵条件的优化 | |
| 作者单位： | ;1.江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室;2.江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室 |
| 摘 要： | 果糖基转移酶(EC 2.4.1.9)是利用蔗糖为底物制备低聚果糖的关键酶。利用前期构建的产果糖基转移酶的重组毕赤酵母为出发菌株,对其进行发酵优化。最适发酵产酶条件为:装液量30 m L/250 m L、V(甘油)∶V(甲醇)=1∶20、初始pH为5.5、诱导温度为30℃、初始甲醇浓度为1.0%、后续甲醇浓度为1.5%、硫酸铵浓度10 g/L、诱导时间为120 h。在优化的发酵产酶条件下,重组果糖基转移酶酶活力达218.3 U/m L,较优化前提高了5倍。 |
| 关 键 词： | 果糖基转移酶 毕赤酵母 发酵条件 优化 |
Optimization of fermentation conditions for fructosyltransferase production by recombinant Pichia pastoris |
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