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| 响应面法优化海带中总多酚提取工艺及抗氧化活性 | |
| 作者单位： | ;1.广东医学院药学院 |
| 摘 要： | 采用响应面法优化海带总多酚提取工艺,以海带总多酚对二苯代苦味酸(DPPH)自由基的清除作用来评价其抗氧化活性。结果表明,海带总多酚最佳提取工艺是:提取温度72℃,乙醇体积分数52%,液固比60∶1 m L/g,提取时间40 min。在此条件下,海带总多酚提取率达0.945 mg/g,与理论值0.954 mg/g的相对误差为-0.94%。海带总多酚提取液对DPPH自由基有明显的清除作用,其抗氧化性效果随着提取液浓度的增加而增大,且在同等条件下,海带总多酚对DPPH自由基的清除作用优于没食子酸。说明海带总多酚具有较好的抗氧化作用,是一种优良的天然抗氧化剂。 |
| 关 键 词： | 海带总多酚 响应面 超声提取 抗氧化 |
Optimization of extraction process of total polyphenol from Laminaria japonica by response surface method and antioxidant activity |
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