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| 氮源对解脂耶氏酵母合成共轭亚油酸的影响 | |
| 作者单位： | ;1.江南大学食品学院;2.江南大学食品科学与技术国家重点实验室 |
| 摘 要： | 为了提高解脂耶氏酵母重组菌株合成反-10,顺-12-共轭亚油酸的产量,以YNBDSa为发酵培养基进行摇瓶发酵,研究氮限制策略及氮源种类对菌株合成脂肪酶Lip2、亚油酸异构酶PAI及反-10,顺-12-共轭亚油酸产量的影响。结果表明:高氮培养基更利于菌体生长以及产物的合成,反-10,顺-12-共轭亚油酸产量达到4.3 g/L,是低氮培养基对应结果的8.6倍;采用有机氮为氮源时,Lip2酶活及PAI表达量显著高于无机氮的结果,反-10,顺-12-共轭亚油酸产量最高达到4.6 g/L,是无机氮结果的46倍。 |
| 关 键 词： | 解脂耶氏酵母 氮源 反-10 顺-12-共轭亚油酸 产量 |
Effects of nitrogen sources on the synthesis of conjugated linoleic acid by Yarrowia lipolytica |
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