| 吉林省主要食品中砷污染状况及居民膳食暴露风险评估 |
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| 引用本文： | 刘思洁,王慧,王博,郭金芝,方赤光. 吉林省主要食品中砷污染状况及居民膳食暴露风险评估[J]. 中国食品卫生杂志, 2018, 30(6): 645-649 |
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| 作者姓名： | 刘思洁 王慧 王博 郭金芝 方赤光 |
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| 作者单位： | 吉林省疾病预防控制中心,吉林 长春 130062,吉林省疾病预防控制中心,吉林 长春 130062,吉林省疾病预防控制中心,吉林 长春 130062,吉林省疾病预防控制中心,吉林 长春 130062,吉林省疾病预防控制中心,吉林 长春 130062 |
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| 摘 要： | 目的掌握吉林省主要食品中砷污染水平,评估吉林省居民砷暴露风险及对人体潜在的健康危害。方法 2012—2017年吉林省居民主要食品中砷的含量数据来自国家食品风险监测,共11种类别4 532份样品。食物消费量的数据来自2012年吉林省居民营养与健康调查。采用确定性评估方法 ,结合无机砷的原暂定每周可耐受摄入量(PTWI)和暴露边距(MOE),评价吉林省居民膳食中砷暴露情况。结果 11类食品中砷平均含量为0.030 mg/kg,谷物类、蔬菜类和水产类是膳食中砷的主要来源,三者贡献率之和为76.59%,其中谷物类贡献率高达54.44%。10个不同性别-年龄组平均摄入量为0.73～1.31μg/kg BW,一般人群暴露量MOE均1。结论吉林省居民膳食中砷暴露风险总体上是安全的。
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| 关 键 词： | 砷 膳食暴露 风险评估 食物 吉林 |
| 收稿时间： | 2018-09-07 |
Arsenic contamination in main foods and the dietary exposure assessment for the population of Jilin Province, China |
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| LIU Sijie,WANG Hui,WANG Bo,GUO Jinzhi and FANG Chiguang. Arsenic contamination in main foods and the dietary exposure assessment for the population of Jilin Province, China[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2018, 30(6): 645-649 |
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| Authors: | LIU Sijie WANG Hui WANG Bo GUO Jinzhi FANG Chiguang |
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| Affiliation: | Jilin Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Jilin Changchun 130062, China,Jilin Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Jilin Changchun 130062, China,Jilin Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Jilin Changchun 130062, China,Jilin Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Jilin Changchun 130062, China and Jilin Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Jilin Changchun 130062, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Arsenic dietary exposure risk assessment food Jilin |
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