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| 全局调控因子CodY在益生菌中的研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.天津大学化工学院制药工程系系统生物工程教育部重点实验室 |
| 摘 要： | CodY是一个具有一定的保守性的全局转录调控因子,普遍存在于低G-C含量的革兰氏阳性菌中。对枯草芽孢杆菌、乳酸乳球菌等益生菌的研究表明,CodY对菌株的碳代谢、氮代谢、胁迫响应、营养物质的吸收以及自然感受态等具有重要的调控作用。文中对益生菌中调控因子CodY的结构、调控机制和结合位点进行综述,并以枯草芽孢杆菌和乳酸乳球菌等为例介绍CodY的调控作用,为进一步改造菌株,探索CodY潜在的调控功能,以及为其在食品发酵中的应用提供参考。 |
| 关 键 词： | CodY 调控因子 革兰氏阳性菌 益生菌 |
Advances in research on global regulatory factor CodY of probiotics |
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