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| 香蕉片热风-微波真空联合干燥研究 | |
| 作者单位： | ;1.陕西科技大学轻工与能源学院;2.陕西科技大学设计与艺术学院 |
| 摘 要： | 以香蕉片为原材料,对比热风和微波真空干燥的特点,提出两者联合干燥工艺。并通过正交试验优化出最佳联合工艺参数为:热风温度60℃、热风时间25 min、微波强度4 W/g、真空度85 k Pa、微波干燥时间15min。这种联合干燥工艺明显地减小了传统热风干燥所用的时间,以及微波真空干燥装置的负荷,从而提高整个工艺的干燥速率和最终的香蕉片质量。 |
| 关 键 词： | 热风干燥 微波真空干燥 联合干燥 香蕉片 |
Research on banana drying by hot air and vacuum microwave combination |
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