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| 第十二届全国黄酒技术协作会 | |
| 摘 要： | 第十二届全国黄酒技术协作会于1983年10月28日至11月2日在上海市青浦县召开。来自全国17个省市的科研单位、高等院校、工厂以及主管厅局的代表共153人参加了会议。这次会议是在四省一市黄酒技术协作会的基础上发展的第一次全国性的黄酒技术交流的盛会。会上,绍兴酿酒总厂黄洪才副厂长作了十一届四省一市黄酒技术协作会以来的工作报告。轻工业部食品工业局杨文华处长就黄酒工业的发展方向做了讲话。中国发酵学会黄酒学组负责人毛照显同志传达了全国黄酒学术交流会的精神,并介绍了黄酒学组的成立经过。无锡轻工学院副院长朱宝镛教授对酒的起源和黄酒的重要地位作了专题报告;轻工业部徐洪顺工程师就黄酒机械化生产走过的道路作了历史的回顾,并对发展方向作了阐述;无锡轻工学院徐呈清讲师以珍贵的遗产、中华民族的自豪为题作了专题发言,建议大家为振兴中华,大力发展黄酒工业作出更大努力。会议期间共宣读学术论文、试验报告、工作报告24篇;并分片区对黄酒工业当前存在的问题和发展方向作了充 |
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