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| 北京2008年奥运会食品冷链物流系统研究 | |
| 引用本文： | 孙杰,司京成,兰洪杰.北京2008年奥运会食品冷链物流系统研究[J].食品科学,2008,29(7). |
| 作者姓名： | 孙杰 司京成 兰洪杰 |
| 作者单位： | 1. 北京二商集团有限责任公司,北京,100053 2. 东方友谊食品配送公司,北京,100070 3. 北京交通大学经济管理学院物流管理系,北京,100044 |
| 基金项目： | 北京市哲学社会科学基金 |
| 摘 要： | 食品冷链物流是保障食品质量安全的有效手段,考虑到奥运会对于食品安全的严格要求,因此建设高效的食品冷链物流系统是非常必要的.本文主要研究三个方面:奥运食品冷链物流的基础研究、系统整体规划研究、运作方案研究.分析了国内外食品冷链的定义以及食品冷链物流的发展现状,并研究了奥运食品冷链物流的特性.以此为基础,预测了北京奥运会对于冷链物流的需求,同时阐述了奥运食品冷链物流系统各子系统的规划内容.并对于系统建设中两个重要部分冷链物流的配送和信息平台建设问题进行了深入研究. |
| 关 键 词： | 奥运会 食品冷链 物流系统 北京 奥运会 食品冷链物流 冷链物流系统 方案研究 Logistics System Chain Cold Food 建设问题 信息平台 配送 系统建设 规划内容 阐述 需求 预测 特性 现状 发展 |
Study on Food Cold Chain Logistics System for 2008 Olympic Games |
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| SUN Jie,SI Jing-cheng,LAN Hong-jie.Study on Food Cold Chain Logistics System for 2008 Olympic Games[J].Food Science,2008,29(7). | |
| Authors: | SUN Jie SI Jing-cheng LAN Hong-jie |
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