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| 亦福亦祸的啤酒 | |
| 引用本文： | 高速.亦福亦祸的啤酒[J].饮食科学,1999(9). |
| 作者姓名： | 高速 |
| 摘 要： | 如今，喜饮啤酒的人很多，但真正饮行并不多。为此，笔者就啤酒的传养价值和如何科学饮用等问题，采访了首都保健营养文食学会会员、首都医科大学宣武医院主任营养师索颖。记者：索主任，请您从营养的角度，谈谈饮用啤酒对人身体的益处。索主任：啤酒热量每升为400千卡，其中一半来自酒精，一半来白糖份。升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。因此，啤酒被称为“液体面包”，每升啤酒含蛋白质40克，有17种氨基酸，总量2．03克／升。啤酒内含钙、磷、钾、钠、镁、铬、锌、硒等无机盐，并含有维牛索民、维生素B2、维生素民… |
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