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| 新型功能性饮料—醒酒宝的研制 | |
| 引用本文： | 曹树稳,余燕影,涂宗财,谢平.新型功能性饮料—醒酒宝的研制[J].现代食品科技,1994(1). |
| 作者姓名： | 曹树稳 余燕影 涂宗财 谢平 |
| 作者单位： | 南昌大学!江西330047 |
| 摘 要： | 随着我国人民生活水平的不断提高，人们对饮料的需求也越来越大，对饮料品种、质量、功能性、保健作用也越来越注重，笔者利用我国丰富的野生资源，经过科学的处理和合理组方，研制出了具有消食化积，提神醒酒，增进食欲的新型功能性饮料—一醒酒宝，为我国的饮料行业提供了一个新品种。一、原料来源及吸收积极子、葛花、砂仁、罗望子、罗汉果、甘草、积壳等均从中药材市场购得，要求无霉变，无虫蛀，直接晒干或烘干（未经炮制）的原料。二、工艺流程及操作要点1．工艺流程：z．操作要点：（1）熬料固液比为1：5加盖熬制4小时。（2）经压榨… |
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