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| 米粉加工工艺及其设备 | |
| 引用本文： | 刘百合.米粉加工工艺及其设备[J].粮油加工,1985(9). |
| 作者姓名： | 刘百合 |
| 作者单位： | 中国农机院 |
| 摘 要： | 米粉制品米粉是以大米为原料,经过洗米、浸泡、磨浆、搅拌、蒸粉、压条、干燥等一系列工序加工后制成的食品,其截面为圆形呈细条状。米粉可分为一般米粉和方便米粉两种。方便米粉配有调味剂和汤料,食用前 |
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