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| 壳聚糖絮凝剂处理亚硫酸法糖厂混台汁的试验研究 | |
| 引用本文： | 陆冬梅,杨连生. 壳聚糖絮凝剂处理亚硫酸法糖厂混台汁的试验研究[J]. 食品工业科技, 2003, 24(1): 36-37 |
| 作者姓名： | 陆冬梅 杨连生 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
| 摘 要： | 就壳聚糖处理混合汁的提纯工艺进行了研究,认为壳聚糖与聚丙烯酰胺联合使用具有良好的脱色、除浊效果,并对壳聚糖在制糖工业的应用前景进行了评价. |
| 关 键 词： | 壳聚糖 聚丙烯酰胺 混合汁 絮凝 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)01-0036-02 |
| 修稿时间： | 2002-07-18 |
Coagulation of mixed juice in sulfitation sugar mill with chitosan |
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