壳聚糖絮凝剂处理亚硫酸法糖厂混台汁的试验研究 |
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引用本文: | 陆冬梅,杨连生. 壳聚糖絮凝剂处理亚硫酸法糖厂混台汁的试验研究[J]. 食品工业科技, 2003, 24(1): 36-37 |
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作者姓名: | 陆冬梅 杨连生 |
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作者单位: | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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摘 要: | 就壳聚糖处理混合汁的提纯工艺进行了研究,认为壳聚糖与聚丙烯酰胺联合使用具有良好的脱色、除浊效果,并对壳聚糖在制糖工业的应用前景进行了评价.
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关 键 词: | 壳聚糖 聚丙烯酰胺 混合汁 絮凝 |
文章编号: | 1002-0306(2003)01-0036-02 |
修稿时间: | 2002-07-18 |
Coagulation of mixed juice in sulfitation sugar mill with chitosan |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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