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| 各地名鸡佳肴 | |
| 引用本文： | 余塔山.各地名鸡佳肴[J].烹调知识,2011(4). |
| 作者姓名： | 余塔山 |
| 摘 要： | 俗话说,无鸡不成席。各种鸡肴在中华饮食文化中独树一帜,您可以走遍天下吃遍名鸡佳肴。◎道口烧鸡始于清代初期,由河南滑县道口镇义兴张烧鸡店所创,后被嘉庆皇帝列为贡品,从此驰名天下。特点是味醇香 |
| 关 键 词： | 特点 河南 中华饮食文化 烧鸡 扒鸡 清末 色泽 制作方法 清代 贡品 |
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