| 香椿咖啡冰激凌的制作 |
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| 引用本文： | 张红兵,赵士豪,马同锁,杨会琴.香椿咖啡冰激凌的制作[J].食品与药品,2006,8(3):53-55. |
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| 作者姓名： | 张红兵 赵士豪 马同锁 杨会琴 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有咖啡成分的冰激凌配料中,所得的冰激凌风味独特,营养价值高。
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| 关 键 词： | 香椿 咖啡 冰激凌 加工工艺 |
| 文章编号： | 1672-979X(2006)03-0053-03 |
| 修稿时间： | 2005年11月24 |
Processing technology of Toona sinensis coffee ice-cream |
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| ZHANG Hong-bing,ZHAO Shi-hao,MA Tong-suo,YANG Hui-qin.Processing technology of Toona sinensis coffee ice-cream[J].Food and Drug,2006,8(3):53-55. |
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| Authors: | ZHANG Hong-bing ZHAO Shi-hao MA Tong-suo YANG Hui-qin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Toona sinensis coffee ice-cream processing technology |
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