|
|||||
|
|
| 发酵中乳球菌与乳杆菌的菌相迁移试解 | |
| 引用本文： | 周恒刚.发酵中乳球菌与乳杆菌的菌相迁移试解[J].酿酒科技,1996(5). |
| 作者姓名： | 周恒刚 |
| 作者单位： | 北京市右安门大街轻工部 |
| 摘 要： | 发酵中乳球菌与乳杆菌的菌相迁移试解周恒刚北京市右安门大街轻工部宿舍１５门１３２号（１０００５４）开放式制曲与酿酒过程中，无不潜入亚硝酸菌及乳酸菌，因为该菌在自然界中分布极广，尤如水银堕地，无空不入，防不胜防。但随着制曲或发酵的进行，侵入的乳酸菌的菌相... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |