| 温度和盐碱度对液体培养发菜生长和生理特性的影响 |
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| 引用本文： | 郭金英,李彤辉,史明科,任国艳,王萍,张玉先,罗登林,冯惠敏. 温度和盐碱度对液体培养发菜生长和生理特性的影响[J]. 现代食品科技, 2015, 31(8): 199-204 |
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| 作者姓名： | 郭金英 李彤辉 史明科 任国艳 王萍 张玉先 罗登林 冯惠敏 |
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| 作者单位： | （河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023）,（河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳 471023） |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关计划项目（142102110038）；河南科技大学博士科研启动基金；河南科技大学大学生研究训练（SRTP）项目（2014117） |
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| 摘 要： | 比较不同温度和不同浓度盐碱处理对液体培养发菜(Nostoc flagelliforme)细胞生长和生理特性的影响。80μmol/(m2·s)光照下,采用含有不同浓度的Na Cl和Na2CO3的BG-11培养液,分别在25、35和45℃温度下培养发菜细胞,在培养8、12、16和24h时,分别测定发菜细胞生物量、质膜透性、超氧化物歧化酶活性、丙二醛、脯氨酸、可溶性蛋白以及可溶性糖含量。结果表明,在高温和盐碱作用下,发菜细胞相对外渗率增加,最高达193.2%;丙二醛含量先上升后下降;随着处理程度的提高,发菜细胞超氧化物歧化酶活性和脯氨酸含量先上升后下降;可溶性蛋白含量呈上升趋势,与处理程度呈正相关;可溶性糖含量先上升后下降;与对照相比,随着温度和盐碱浓度的提高,发菜细胞生长速率明显下降。研究表明在不同培养温度下,应用含有不同浓度盐碱的液体培养基人工培养发菜的过程中,发菜可溶性蛋白和可溶性糖具有重要的生理作用,发菜细胞对不同温度和盐碱浓度产生生理的应激响应。
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| 关 键 词： | 温度；盐碱；发菜；生理特性 |
| 收稿时间： | 2014-10-16 |
Effects of Temperature, Salinity, and Alkalinity in Liquid Culture on Growth and Physiological Characteristics of Nostoc flagelliforme |
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| GUO Jin-ying,LI Tong-hui,SHI Ming-ke,REN Guo-yan,WANG Ping,ZHANG Yu-xian,LUO Deng-lin and FENG Hui-min. Effects of Temperature, Salinity, and Alkalinity in Liquid Culture on Growth and Physiological Characteristics of Nostoc flagelliforme[J]. Modern Food Science & Technology, 2015, 31(8): 199-204 |
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| Authors: | GUO Jin-ying LI Tong-hui SHI Ming-ke REN Guo-yan WANG Ping ZHANG Yu-xian LUO Deng-lin FENG Hui-min |
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| Affiliation: | (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China),(College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China) and (College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | temperature salinity-alkalinity Nostoc flagelliforme physiological characteristics |
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