| TaqMan多重实时定量PCR快速检测3种常见食源性病原菌 |
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| 引用本文： | 艾鹏飞,王珊,高辉明,王雁伟,庞艳荣,张萌.TaqMan多重实时定量PCR快速检测3种常见食源性病原菌[J].中国食品学报,2024,24(5):373-380. |
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| 作者姓名： | 艾鹏飞 王珊 高辉明 王雁伟 庞艳荣 张萌 |
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| 作者单位： | 河北科技大学食品与生物学院 石家庄 050018 |
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| 基金项目： | 河北省重点研发计划项目(19227137D)；河北省大中学生科技创新能力培育专项(22E50074D) |
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| 摘 要： | 建立一种可同时快速检测大肠杆菌O157:H7、单增李斯特菌和蜡样芽孢杆菌的多重实时定量PCR(qPCR)方法。依据大肠杆菌O157:H7 tir基因、单增李斯特菌mpl基因和蜡样芽孢杆菌entFM基因的保守序列分别设计特异性引物和TaqMan探针，建立多重qPCR反应体系，进行灵敏度、特异性和稳定性试验，同步检测人工染菌牛奶样品中的病原菌并与国家标准方法作对比。结果表明，建立的多重qPCR方法灵敏度高，最低检出限为12 CFU/mL；特异性强，只对3种目标菌进行PCR扩增；稳定性好，各重复性试验中Ct值的变异系数<1%；所有受污染样品阳性检出率均为100%，与国家标准方法检测结果一致，且检测周期缩短至6 h。本研究建立的TaqMan多重qPCR方法能同时快速、准确地检测乳品中的大肠杆菌O157:H7、单增李斯特菌和蜡样芽孢杆菌，为食品安全提供技术支撑。
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| 关 键 词： | TaqMan探针 多重实时定量PCR 大肠杆菌O157:H7 单增李斯特菌 蜡样芽孢杆菌 |
| 收稿时间： | 2023/5/26 0:00:00 |
Rapid Detection of Three Common Foodborne Pathogens by Multiplex Real-time Quantitative PCR Based on TaqMan Probes |
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| Ai Pengfei,Wang Shan,Gao Huiming,Wang Yanwei,Pang Yanrong,Zhang Meng.Rapid Detection of Three Common Foodborne Pathogens by Multiplex Real-time Quantitative PCR Based on TaqMan Probes[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2024,24(5):373-380. |
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| Authors: | Ai Pengfei Wang Shan Gao Huiming Wang Yanwei Pang Yanrong Zhang Meng |
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